Herisa

Malzemeler:1 su bardağı buğday1 tatlı kaşığı tuz2 su bardağı su1 bardak irice dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker1 su bardağı suHazırlanışı:
Geceden ıslatılmış buğdaya tuz atarak aynı suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Gerekirse su ilave edin.Piştikten sonra ezerek soğutun.Ayrı bir kapta şerbeti kaynatın ve soğumaya bırakın. Şerbeti buğdayın üzerine döküp ceviz ile süsleyip servis yapın.