Hamsi Köftesi

Malzemeler:
1 kg hamsi1 su bardagi ekmek ici2 adet yumurta1 demet maydanoz1 kasik unkizartmak icin siviyagtuz, karabiber

Yapılışı:
1-Hamsiler temizlenip yikanir ve kilciklari cikarilir.
2-Cok az su ile hafif haslanir. Suyu suzdurulur.
3-Hamsilerin icine ufalanmis ekmek ici, kiyilmis maydanoz, yumurtalar, tuz, karabiber konup yogrulur.
4-Yumurta buyuklugunde parcalar alip kofte sekline getirilir.
5-Una bulayip kizgin yagda kizartilir. Kagit pecete uzerine cikarilip sicak servis yapilir.