ZERDE (Aydın)

Malzemesi:
1.5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 çay kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı buğday nişastası yarım çay bardağı dövülmüş karanfil.
Hazırlanışı:
Pirinç ılık su içerisinde yarım saat bekletilir. Daha sonra pirinç yıkanarak 5 su bardağı ile 20-25 dk pişirilir. İçerisine şeker ve nişasta ilave edilir. 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır. Islatılmış servis tabağının içine dövülmüş karanfil serpilir ve üzerine serde dökülür. Soğuk olarak servis yapılır.