Meyveleri sonbaharda olgunlaşır.1-1,5 cm boyundadır. Parlak kırmızı renktedirler. Lezzeti buruktur. Meyveleri şeker, müsilajlı maddeler ihtiva eder. Kabuklarında ise reçineli maddeler, tanen ve müsilaj vardır. Meyveleri yenir veya şurubu yapılır. Meyveleri ishali keser. Kabukları ateş düşürür. Şurubu, vücuda kuvvet verir.
.jpg&height=200&width=168)
Türkiye’ de bir ilk…
Organik pekmezli fındık kreması
Tüketicilerin daha sağlıklı ve doğal ürün talebi göz önüne alınarak, ülkemizde tek başına veya tahinle beraber tüketilen pekmeze yeni bir kullanım alanı oluşturmak için yapılan Ar-Ge çalışmalarında organik üzüm pekmezi ile organik fındık karıştırılarak yeni bir ürün geliştirilmiştir.
Organik pekmezli fındık kremasında dışarıdan şeker ilavesi yapılmamıştır. Ürün içerisinde şeker pekmezden gelen meyve şekerleri; glukoz ve fruktozdur. Organik üzüm pekmezi, içermiş olduğu 80e yakın Karbonhidratın tümünün, Glukoz ve Fruktoz (Monosakkarit) halinde olması sebebiyle sindirim sisteminde parçalanmaya gerek kalmadan doğrudan kana geçmekte ve metabolizmada anında enerjiye dönüşmektedir. Bu sebeple bebeklerin, çocukların, sporcuların ve acil enerji gereksimi olanların beslenmesinde önemli rol oynar.
Organik üzüm pekmezinde bulunan demir insan vücudunun kolayca kullanabildiği +2 değerlikli demirdir. Bu özelliği sebebiyle bebekler, hamile ve emzikli anneler bulunmaz demir kaynağıdır. Bebeklik dönemi, beyin gelişiminin en önemli dönemi olup bu dönemde beynin enerjiye ihtiyacı çok fazladır. İçerdiği B1 ve B2 vitaminleri ve çeşitli mineraller ile bedensel gelişime deri ve saç beslenmesinde katkıda bulunur. İltihaplı ve ateşli hastalıklarda vücut direncini arttırır. Ayrıca, madensel tuz eksikliğinde böbrek ve karaciğer hastalıklarında yararları tıpça tespit edilmiştir. İki yemek kaşığı pekmez (20gr) yaklaşık 2mg demir 80mg kalsiyum ve 58kcal enerji içermektedir. Ayrıca Vücuttaki kanı arttırır, enerji verir, iştah açar, hamillikte ve bebek gelişiminde çok faydalıdır. Mideyi, bağırsakları, böbrekleri kuvvetlendirir. Damar sertliğine iyi gelir. Kan dolaşımını rahatlatır. Ürünün mineral içeriği fındık kremaları ile, karşılaştırıldığında ürünün kalsiyum, magnezyum, demir ve bakır açısından daha zengin görülmektedir. Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir.
Enerji kaynağı olan pekmezli fındık kreması; özellikle çocuklar, gençler, hamile kadınlar, sporcular ve dışarıda çalışanlar için önerilir.
Harnup pekmezi (keçiboynuzu pekmezi) diğer pekmezlere nazaran besin ve kalori yönünden çok zengin bir pekmez çeşididir. Çok besleyicidir. Doğal şekerler, zengin mineraller (Potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, bakır, çinko) ve vitaminler (A, B, B2, B3, D) içeriği dolayısıyla doğal güç ve besin kaynağıdır. Özellikle çocuklarda kemik gelişimini sağlar. Keçiboynuzu’nun nefes darlığına karşı etkili olan etkin maddesi hemen hemen başka hiç bir bitkide bulunmamaktadır. Bu özelliği ile nefes darlığına karşı oldukça etkilidir. Bu etkin madde aynı zamanda bazı alerjik astım rahatsızlıklarında da son derece etkilidir. Ayrıca alerjinin neden olduğu nefes darlığına ve Guatr rahatsızlığından dolayı ortaya çıkan nefes darlığına da olumlu etkisi vardır.
Keçiboynuzu’nun içerdiği gallik asit insan sağlığı üzerinde çok büyük etkiye sahiptir. Ağrı kesici, astım ve kansere karşı koruyucu, bakteri yok edici karaciğeri toksinden arındırıcı, bağışıklık sistemini güçlendirici ,bronş genişleticidir ve çocuk felcine karşı koruyucu etkiye sahiptir .Öyle ki keçiboynuzu, akciğer kanserini 90 oranında önleme gücüne sahiptir.
Sütün 3 katı kadar kalsiyum içerir. Bu nedenle osteoporoz rahatsızlığı olanlara kalsiyum ihtiyaçlarının karşılanması için son derece zengin doğal bir kaynaktır. Fosfor bakımından da zengindir. İçindeki E vitamini sayesinde; öksürüğe, gribe, kemik erimesine ve kansızlığa iyi gelir, balgam söktürür, göğsü yumuşatır, bronşları açar, alerjik nefes darlığı çekenlere özellikle keçiboynuzu pekmezi tavsiye edilir. Yüksek ham selüloz etkisi ile bağırsak rahatsızlıklarına ve gastrite etkilidir. Mide ve bağırsak gazlarını dışarı atarak mide şişkinliğini giderir. Ayrıca bağırsak kurdu, tenya, solucan gibi bağırsak parazitlerini temizler. Karaciğeri toksinden arındırıcı etkiye sahiptir
Yüksek mineral ve vitamin içermesi sayesinde diş ve diş etleri üzerinde çok olumlu etkileri vardır. Dişleri besler, içeriğindeki sodyum ve potasyum sayesinde tansiyon, karaciğer ve akciğer üzerine çok yaralı etkileri bulunmaktadır. Kanın zehirli maddelerini temizler. Kalbe faydalıdır, kalp çarpıntısını önler. Kolesterolü düşürür ve tansiyonu dengeler, insan vücuduna giren radyasyonu dışarı atar. Çocuklar ve hamile bayanlar için faydalı olan harnup pekmezinin şeker hastaları tarafından kullanılmaması önemle belirtiliyor. Keçiboynuzu ve çekirdekleri öğütülerek sütle ve balla sütlü kahve veya neskafe pişirir gibi pişirilerek veya pekmez yapılarak tüketilebilir. Ayrıca gıda maddelerinde kıvam artırıcı katkı maddesi olarak kullanılır. Sofranızda harnup pekmezi varsa günlük vitamin ihtiyacınızın 20’sini karşılıyorsunuz demektir.
Kayıtlar
Tüm Yorumlar
.jpg){kind=link}